Clorofila (CI 75810)

É o principal asimilador de pigmento dos legumes, situado no cloroplasto das células vegetais. Intervém na fotossíntese para interceptar a energia luminosa. Seu espectro de absorção do raio luminoso é responsável pela cor verde dos legumes. A longitude de onda menos absorvidaé o verde, é então a cor que é percebida na luz refletida para o olho pela folha.

É uma base neutra que não afecta a qualidade de nossos produtos.
Os pigmentos desempenharão seus papeis ao longo de nossas criações, caracterizando nossos trípticos de cores.

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